Vi upprepar förra årets succé och bjuder in till provsmakning av olika sorters äppelmust på Skånes Matfestival den 22-24 Maj i Brösarp. Här får du också chans att träffa flera av oss musttillverkare och ställa frågor om must och äppelodling. Naturligtvis kan du också köpa din favoritmust med dig hem! Läs mer om Skånes Matfestival här.
Går det att prata om ”terroir” när det gäller svensk äppelmust? Svenska Musterier, Centrum för Innovativa Drycker och Högskolan Kristianstad har tillsammans drivit projektet ”Den skånska äppelmustens terroir”. Nu vill vi dela med oss av resultatet. Mustaktörer, äppelodlare, aktörer inom livsmedel, café, restaurang…. vi är många som tillsammans vill skapa bättre förutsättningar för våra svenska äpplen och svensk äppelmust. Kom, inspireras, nätverka och utbyt tankar och idéer! Läs mer i inbjudan via länken nedan.
Det blev en verklig pangsucce när Svenska Musterier öppnade tältdukarna till mustprovningen på äppelmarknaden! Den smakades, slurpades och diskuterades åppelmust, från åtta olika producenter, i kubik. Stort tack till alla besökare som stod ut med trängsel och långa köer! För oss musterier var det särskilt roligt att få visa på vilken mångfald våra svenska äpplen kan erbjuda när de pressas till must på olika sätt.
Idag öppnar vi portarna till Svenska Musteriers tält på Äppelmarknaden i Kivik. Där har du möjlighet att smaka must från 8 olika producenter samt köpa med dig dina favoriter hem.. Dessutom har vi besök av Kocken Eva Thuresson från restaurangen Allé. Eva lagar mat med must och som passar till äppelmust. Programmet till Äppelmarknaden hittar ni här http://www.appelmarknaden.se/
Hjärtligt välkomna till oss i helgen!
Svenska Musterier kommer att finnas på Äppelmarknaden i Kivik 27-28 september. Då är du välkommen att provsmaka must från 8 olika odlare/musterier. Kolla gärna in mer information om äppelmarknaden på www.appelmarknaden.se Vi ses då!
Vi har hämtat oss efter framgången på Skånes Matfestival och har hunnit med föreningens första årsmöte! Nu planerar och laddar vi för nästa evenemang! Mer info kommer på hemsidan under sommaren. Ha en riktigt skön sommar!
Svenska Musteriers första event gick av stapeln i helgen på Skånes Matfestival i Brösarp. Besökarna fick bl.a. provsmaka olika sorters äppelmust från elva producenter. Det blev snabbt ringlande köer utanför vårt tält och mycket positiva reaktioner! För oss mustproducenter kändes det både kul och inspirerande att tillsammans få presentera den mångfald av egenskaper och användningsområden som svensk äppelmust har. Eventet var en del av projektet ”Den skånska äppelmustens terroir” som leds av ”Centrum för Innovativa Drycker” på SLU och finansieras av Länsstyrelsen i Skåne och EU. Projektet syftar till att forska kring hur olika geografiska odlingsplatser och jordmåner påverkar smaken hos äpplen inom samma sort.
Välkommen att besöka oss i helgen på Skånes Matfestival i Brösarp. Vi bjuder in till mustvandring där du kan upptäcka mångfalden av äppelmust gjord på svenska äpplen. Träffa musterierna, smaka och jämför. Jordmån, mognadsgrad, väder och vind påverkar smaken. Man kommer också att kunna testa sina egna mustkunskaper i ett blindtest eller åka på äppelsafari i traktor och vagn genom Källagårdens äppelodlingar. På lördagen har Svenska Musterier bjudit in olika föreläsare, bland annat mustmästare Bengt Åkesson från Kiviks Musteri och Henrik Stridh, VD på Äppelriket. Kimmo Rumpunen, SLU Balsgård, kommer att berätta om ”Den skånska äppelmustens terroir”, ett forskningsprojekt som görs tillsammans med Svenska Musterier. Krögaren Eve Maltais lagar mat i Svenska Musteriers utställningstält under söndagen och ger tips på hur äppelmust kan användas i matlagning.
Läs mer om Matfestivalen på http://skanesmatfestival.se/
Välkomna!
I april 2014 bildades den ideella föreningen Svenska Musterier! Tanken är att föreningen på sikt skall fungera som en nationell intresseförening i syfte att: ”… lyfta fram musterinäringen som en livsmedelsnäring med djupa rötter i det svenska matkulturarvet och därigenom stärka dess profil i Sverige”.
Styrelsen och stadgar är än så länge interimistiska. Val av permanent styrelse och antagande av permanenta stadgar kommer att ske under årsmötet den 9 juni kl.13:00, på Kivikås Frukt AB i Kivik.
Om du vill bli medlem så meddela gärna Malena Borgström via epost: malena.borgstrom@kiviksmusteri.se Medlemsavgiften är 1000kr per kalenderår och betalas in på vårt bankgiro 347-4863.